15 вересня 2020 року комісією громадського контролю було проведено контрольну експертизу щодо:

- стану облаштування, технічного обладнання харчоблоку та допоміжних приміщень;

- нормативного порціювання страв;

- створення умов для харчування дітей;

- дотримання карантинних вимог.

Висновки:

Санітарно-гігієнічний стан харчоблоку – задовільний. Харчоблок забезпечено дезінфікуючими, миючими засобами відповідно до санітарних вимог.

На інформаційному стенді висвітлюється щоденне меню, накази та корисні поради.

Щоденно зберігаються добові проби, які знаходяться в холодильнику. Усе холодильне обладнання працює та забезпечено термометрами.

На момент перевірки якість продуктів, які перебувають в їдальні та в складських приміщеннях, відповідає встановленим вимогам.

Асортимент продуктів харчування та продукції різноманітний, якість страв відповідає нормам. Випуск готової продукції і якість завезених продуктів харчування контролюється завідувачем виробництвом і бракеражною комісією, проводиться бракераж готової та сирої продукції.

Дошкільний підрозділ продовжує працювати в умовах адаптивного карантину і виконує всі рекомендації МОН України та UNISEF

З огляду на те, що одним із основних завдань колективу дошкільного підрозділу є охорона життя і здоров'я дітей, надзвичайно важливим є питання забезпечення дітей якісним і збалансованим харчуванням.

Ми проводимо оперативний контроль щодо поліпшення умов харчування дітей та попередження можливих негативних наслідків.

У зв'язку з карантинними заходами, громадський контроль здійснюється тільки працівниками дошкільного підрозділу, які не задіяні з організації харчування.

Під час контролю були охоплені питання:

1. Ефективність виконання протиепідемічних заходів.
2. Виконання норм харчування.
3. Доцільність методів і прийомів, які використовують вихователями під час прийому їжі дітьми.
4. Рівень сформованості культурно-гігієнічних навичок у дітей.

Такий контроль ми проводимо, як правило один - два рази на квартал.

Дієвий систематичний контроль дає нам змогу постійно вдосконалювати систему роботи з організації харчування дітей у нашому дошкільному закладі.

4 червня 2020 року комісією громадського контролю було проведено контрольну експертизу харчоблоку дошкільного підрозділу щодо:

-          умов транспортування продовольчої сировини;

-          умови зберігання продуктів харчування;

-          наявність супровідних документів;

-          якість продуктів та приготовлених страв;

-          наявність в достатній кількості миючих та дезінфікуючих засобів (умови їх зберігання та використання);

-          організація дієтичного харчування;

-          санітарний стан приміщення харчоблоку;

-          стан технічного  та холодильного обладнання.

Під час перевірки було встановлено: 

Що продукти харчування,  які  надходять до дошкільного підрозділу сертифіковані та мають посвідчення якості, завозяться  на паспортизованому автотранспорті та постачаються відповідно до заявок на продукти харчування. 

Комірник та сестра медична з дієтичного харчування ведуть облік продуктів харчування, дотримуються терміну реалізації, своєчасно планують забезпечення основними продуктами харчування на тиждень, здійснюють їх видачу на харчоблок кухарю згідно меню-вимоги. 

Для зберігання продуктів в дошкільному підрозділі є всі належні умови:овочесховище, комора, де зберігаються продукти харчування, є в наявності побутові холодильники для зберігання молока, яєць, м’ясопродуктів, в холодильниках наявні термометри для контролю  за температурним режимом, в коморі є стелажі  для зберігання продуктів. Продукти зберігаються згідно з прийнятою класифікацією щодо умов зберігання та товарного сусідства. Терміни реалізації продуктів виконуються чітко.

Все технологічне  та холодильне обладнання знаходяться в робочому та задовільному стані.

Щоденно відбираються добові проби страв, які зберігаються у спеціальній тарі в холодильнику. 

На день перевірки у коморі було в наявності та у відповідній кількості майже всі види круп: (гречка, пшоно,  геркулес, пшенична, ячнева, манна, горох,перловка,макаронні вироби).

Їжа з харчоблоку видається згідно графіку, за вагою, відповідно до фактичної кількості дітей в групах (норми кожної страви є у меню на день та таблиці «Об’єму готових страв та окремих продуктів», яка є біля харчоблоку).

Санітарно-гігієнічний стан приміщень харчоблоку задовільний.

Маркування посуду відповідає санітарно-гігієнічним нормам.